Пресс-центр

Ай да куличи!

В эти дни в хлебном цехе «Городского  торга» витает особенный аромат – пахнет ванилью, сдобой, изюмом, сладкой сахарной помадкой. Этот запах царит здесь только раз в год, в предпасхальные дни. На предприятии начали выпекать один из главных символов предстоящего православного праздника – кулич!

Куличи от «Городского торга» очень популярны у покупателей – лёгкие, сладкие, ароматные, с яркой посыпкой, они становятся настоящим украшением пасхального стола. Праздничное лакомство оценили и за пределами города – в этом году куличи «Горторга» отправятся в Грачёвку, Первомайский, Богатое, Нефтегорск, Бугуруслан, не исключено, что их попробуют в Самаре и Оренбурге.

– В прошлом году мы выпустили 66 тысяч куличей, и все они оказались востребованы, – рассказывает главный технолог хлебного цеха Татьяна Жесткова. – Сегодня мы печём уже полюбившиеся бузулучанам куличи: «Классический» весом в 250 и 500 граммов, «Афонский» с изюмом и цукатами (400 гр.) и «Творожный» с цукатами. Важно, что праздничную выпечку в «Городском торге» делают традиционным старинным способом, без применения разных современных добавок. Рецептура включает в себя муку, яйца, масло, сахар, изюм, цукаты, выверены и сроки: от замешивания опары до погрузки готовой продукции проходит 8 часов. Поэтому на выходе куличи получаются ароматными и очень вкусными.

Сегодня пространство цеха чуть ли не наполовину заполнено пасхальной продукцией: вот в огромных дежах подходит тесто с изюмом, вот в бумажных формах нежно желтеет тесто с разноцветными цукатами, а вот пекари уже выкатывают из печи готовые куличи – пока ещё не нарядные, но аппетитно-загорелые. На украшении куличей задействована целая бригада! Умелые руки женщин обмазывают куличи свежей блестящей помадкой и посыпают яркими цветными шариками. Поддон за поддоном, и вот уже стеллажи без промедления выкатывают к машинам – магазины ждут пасхальную продукцию!

Праздничные куличи – некая вкусная традиция в «Городском торге», сколько бы вкусных булочек, пирожков, тортов, пряников ни выпекал хлебный цех предприятия, куличи были и останутся в списке выпускаемой продукции. Потому что люди любят пасхальные красивые куличи, люди их спрашивают, а «Горторг», как известно, всегда работает для людей.

 

 

Вернуться назад