Пресс-центр

Восток - дело тонкое!

В хлебном цехе «Городского торга» в эти холодные ноябрьские дни по летнему жарко, царит атмосфера творчества и запах свежеиспечённого хлеба. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тому виной Восточный гость, который из-за отменных вкусовых качеств и лёгкости рецептуры ещё с древних времён обрёл популярность на всём Восточном Средиземноморье, в Иране, на Кавказе и совсем недавно появился в ассортименте продукции хлебного цеха «Городского  торга». К визиту гостя в цехе готовились заранее: закупали и устанавливали оборудование, осваивали технологию, пробовали, экспериментировали, изучали потребительский спрос.  И вот он долгожданный момент, тонкий ароматный лаваш армянский собственного производства впервые выпущен горторговскими хлебопёками! 
Лаваш –  экологически чистый продукт, в  его рецептуре нет никаких синтетических добавок, улучшителей, консервантов, только натуральные компоненты.
- Процесс приготовления восточного хлеба  длительный и трудоёмкий, занимает не менее восьми часов, - говорит Татьяна Жесткова  технолог  хлебного цеха. Из просеянной пшеничной муки высшего сорта, соли и воды замешивается тесто, затем из готового теста формуются небольшие шарики. С помощью автомата и вручную шарики растягивают в лепёшки и выпекаются.

Восток – дело тонкое, это  изречение относится не  только к политической кухне, но и в полной мере к кухне в её главном и обыденном значении, поэтому  лепёшки должны быть очень тонкие, толщиной не более  1-2 миллиметров. Выпекают лаваш на специальном оборудовании при температуре  450 градусов всего 30 секунд, что позволяет сохранить его полезные свойства. После выпекания лаваш раскладывают в индивидуальные упаковки и развозят по торговым точкам. Хлебная лепёшка мягкая и эластичная сама по себе является чудесным продуктом и идеально  подходит для множества других вкусностей, которые можно быстро приготовить, если под рукой есть такое универсальное изделие как тонкий лаваш. Можно сделать пироги и запечь их в духовке, подать быстрые закуски, завернутые в лаваш, приготовить восхитительные рулеты из лаваша с самой разнообразной начинкой, шаурму. Экологически чистый натуральный продукт - лаваш армянский тонкий собственного производства хлебного цеха можно купить в фирменных универсамах и продуктовых павильонах «Городского торга».

 

 

Вернуться назад